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IN RILIEVO

Champagne e Dintorni
AVELLINO, venerdì 11/5/2018 ore 19:30 - per iscriverti clicca qui

Champagne e Dintorni

Cari associati,

proseguono le attività della sezione attraverso un viaggio esperenziale tra i cru del territorio vitivinicolo più conosciuto al mondo!

Guidati da Andrea Briano, esperto di vini francesi, Delegato Onav della Liguria e della sezione di Savona, Consigliere Nazionale e Maestro Assaggiatore, avremo in degustazione:

1) L’assemblage Pertois Moriset
2) Cuvee de reverve Marc Hebrart
3) Selection Brut Nature Grand cru Barnaut
4) PM.01 Grand Cru Pertois Moriset
5) Special club millesime 2012 Grand cru Marc Hebrart
6) Authentique rosé brut Grand cru Barnaut

Sei Champagne fuori dagli schemi, alternativi al gusto piacevolissimo ma un po’ stereotipato delle grandi Maisons, sei Champagne di tre piccoli produttori Récoltant manipulant, vale a dire aziende che coltivano le uve, vinificano e propongono al mercato autonomamente i propri Champagne e che rappresentano i tre territori d’elezione degli Champagne: Montagne de Reims, culla del Pinot nero. Vallée de la Marne, terra di produzione del migliore Pinot Meunier e la Cote Des Blancs da cui provengono i migliori champagne di Chardonnay, i celebri Blancs de Blancs.

A seguire una deliziosa Cena Coktail a cura dei talentuosi studenti dell' Istituto Alberghiero Manlio Rossi Doria.
Il Menu:
Savarin di mandorle con salmone fumè e lamponi
Gamberi pastellati su salsa tartara
Tartare di branzino marinato al timo
Tagliolini di seppie su crema di fave allo zenzero
Totani rossi in riduzione al greco con pisellini novelli alla curcuma
Flan di salmone e verza alla curcuma
Darne di tonno con ramata caramellata e polvere di tarallo
Nuvolette di crostacei e baccalà in tempura
Conchiglioni croccanti al tartufo
Riso invecchiato ostriche e champagne
Selezione piccola pasticceria.

Per info e prenotazioni:

avellino@onav.it

Delegato Provinciale, Giuseppe Iannone 3420494288

Segreteria, Veronica Freda 3477965495

 

Istituto Alberghiero Manlio Rossi Doria
Contrada Valle Mecca AVELLINO
www.alberghierorossidoria.gov.it

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Il contributo di partecipazione è fissato in €35,00 per i soci, €40,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 30 e un massimo di 60.
Se sei socio ONAV, per cortesia ricordati di portare i bicchieri
Questo evento contiene un allegato, per scaricarlo clicca qui
 
Le iscrizione all'evento sono chiuse.
 
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