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IN RILIEVO

ipovedenti

 

CORSO PER IPO E NON VEDENTI ‘ASCOLTA IL VINO’
Sulla Percezione Sensoriale del Vino


IDEATORE E COORDINATORE
- Orietta Colacicco – Milano

COMITATO SCIENTIFICO
- Prof. Andrea Giomo, docente di analisi sensoriale – Facoltà di Agraria – Università Politecnica delle Marche
- Vito Intini, Pro Presidente ONAV e Delegato ONAV Milano
- Unione Italiana Ciechi di Pavia

Il corso ha ottenuto il patrocinio dell’Unione Italiana Ciechi Nazionale il 4 luglio 2003 e ha visto il suo varo a Casteggio in Oltrevini il 2 e 3 settembre 2003

PROGRAMMA
Analisi sensoriale
- Introduzione alla comunicazione sensoriale
- Auscultare il vino: sensazione e percezione
- La postura di attivazione
- Il metalinguaggio dell’ascolto: la descrizione sensoriale
Il vino
- Origine e territorio
- Il percorso del vino: dall’uva al vino (cenni)
- Punti critici di percezione: gli stadi degli aromi
Esercitazioni:
Descrizioni sensoriali di alcuni vini:
- rossi giovani e mossi;
- bianchi giovani e frizzanti;
- bianchi fermi importanti parzialmente passati in legno (barriques);
- rossi invecchiati in legno nazionale (rovere e/o castagno) tradizionale;
- rossi invecchiati in legno estero (barriques);
- bianchi liquorosi (Marsala e/o Vin Santo)
Discussione e commenti aperti

Durata
8 ore in due moduli da 4 ore
Strumenti didattici
- dispense in Braille
- dispense a caratteri ingranditi
- dispense in CD
- dispense in Audio cassette
- kit bicchieri e valigetta
Attestato di partecipazione
Al termine del corso sarà consegnato un diploma di partecipazione in Braille

Prenotazioni
I corsi dovranno essere prenotati a ONAV
Comunicazione
La comunicazione dovrà seguire lo schema del comunicato di base
Costi
Il corso ha un costo di Euro 125 a persona, da un minimo di 12 a un massimo di 20 partecipanti.
Per il carattere di solidarietà del corso, tali costi non saranno sostenuti direttamente da Ipo e non vedenti, bensì da terzi, quali Enti, Associazioni, Imprese, singoli privati

Informazioni
e-mail: uicpv@uiciechi.it; segreteria@onav.it

 
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