|
Friday 13 February 2009 |
LA COMPAGNIA DELLA LUNGA TAVOLA
presenta
"Aspettando insieme SAN VALENTINO 2009"
Venerdì 13 febbraio 2009 ore 20.30
AGRITURISMO LAMA SAN GIORGIO
Strada prov.le 84 Rutigliano-Adelfia al km 8,7 RUTIGLIANO
http://www.lamasangiorgio.it/masseria.htm
Euro 30 a persona
Info e prenotazioni: Sandro Romano 339 6314601
Allo scoccare della mezzanotte, festeggeremo insieme alla raffinata musica del gruppo "Attolini J.E.P. Quartet" che ci allieterà con brani di standard jazz e rivisitazioni di famosi brani di Pino Daniele. Inoltre, ci faranno ascoltare alcuni brani del particolare concerto etno jazz presentato al "Bari in Jazz - 2008"
MENU
Aperitivo
Analcolico sedano/limone
Prosecco alla rosa
Focaccia a tocchetti
Antipasti
Formaggio fresco con mostarda dolce
Fritturine di verdura
Soufflè di grana e cavolfiore
Ceci neri con peperoni friggitelli
Primo
Fusilloni alla crema di cime di rape, pomodorini, acciughe e quadrotti di pane casereccio fritto
Secondo
Cosciotto di maiale al forno
Frutta e dolce
Composizione di frutta mista
Strudel di pere con crema al cioccolato
Vini: Lama San Giorgio (70% Uva di Troia - 30% Cabernet)
Asti Spumante Fontanafredda
Acqua minerale - Caffé - Liquori - Rosoli
|
|
Leggi tutto...
|
|
|
Friday 09 January 2009 |
RISOTTO DAY al Fornello da Ricci con i Vini di Accademia dei Racemi
17 gennaio 2009 - Giornata internazionale delle cucine italiane
Il 17 gennaio 2009 tutti coloro che lavorano nel campo dell'enogastronomia italiana nel mondo sono invitati a unirsi al GVCI Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, nella celebrazione della cucina italiana autentica e di qualità.
Come? Cucinando o mangiando, in quella giornata, un genuino risotto alla milanese.
Lo scorso anno, il GVCI, con i suoi 800 associati in oltre 70 paesi, formò una storica "ola" nella quale centinaia di cuochi, a tutte le latitudini, cucinarono un'autentica Pasta alla Carbonara. Un grande successo.
Per la IDIC 2009 abbiamo scelto il Risotto alla Milanese, "il padre di tutti i risotti italiani" - dichiara Mario Caramella - "perché con pizza e spaghetti, il risotto è certamente il piatto italiano più famoso nel mondo.
"L'attuale boom mondiale della cucina italiana" - aggiunge da Melbourne, Rosario Scarpato, giornalista enogastronomico e Presidente Onorario del GVCI - "ha generato una tale proliferazione di cattive imitazioni che i suoi consumatori non possono più accettare la sistematica contraffazione dei prodotti e il taroccamento della cultura culinaria italiana".
Il Risotto Day si terrà il 17 gennaio 2009, alle ore 20.00, al Fornello da Ricci, in Contrada Montevicoli, 71 a Ceglie Messapica.
I posti disponibili sono 30 e il costo della cena è di 35 euro.
Occorre prenotare: Pasquale Porcelli 335 65 44 642, e-mail: pasqualeporcelli@gmail.com |
|
Leggi tutto...
|
|
|
Tuesday 10 June 2008 |
AL VIA “RADICI 2008” IL FESTIVAL DEDICATO AI VITIGNI AUTOCTONI PUGLIESI E LUCANI.
Minervino Murge (Bari) – Dopo le fortunate edizioni degli scorsi anni, “Radici 2008”, il Festival dei vini prodotti dai vitigni autoctoni, organizzato da Associazione ProPapilla in collaborazione con Dolce Guida, torna dal 22 al 23 giugno, con nuove idee e proposte per rendere ancora più interessante l’incontro con il made in Italy. Sarà proprio l’intenso ma ancora poco conosciuto territorio della Puglia Imperiale a far da teatro alla manifestazione, quest’anno ospitata dalla Masseria Barbera, a Minervino Murge. In linea con lo spirito di questo Festival, che unisce la tradizione con l’innovazione, protagonisti di questa terza edizione saranno una giuria composta da sommelier, amatori, giornalisti enogastronomi provenienti da tutto il territorio italiano ed estero e da rappresentanti dell’associazione ONAV, impegnati nella valutazione di oltre 150 rinomate etichette pugliesi e lucane. Novità indiscussa di quest’anno, sarà l’iter alternativo destinato alle 20 migliori etichette vincitrici.
Un wine-tasting di 100 aziende e viticoltori qualificati, che gareggeranno con i migliori cavalli di battaglia, selezionati tra le seguenti batterie di vini: Primitivo, Negro Amaro, Nero di Troia, Aglianico del Vulture, Vini Rosati da vitigni autoctoni e Vini dolci. Sarà Eustachio Cazzorla (Vini-Bargiornale, La Gazzetta del Mezzogiorno) a presentare la manifestazione e Roberto De Petro (Presidente Associazione giornalisti agricoli e agroalimentari di Puglia) a moderare un momento di confronto sui temi del vino a cura dei giornalisti presenti, dell’enogastronomo e giornalista prof. Vincenzo Rizzi prima della premiazione dell’etichetta vincitrice a seguito del confronto, aperto al pubblico, tra una giuria di amatori formata da ristoratori ed enotecari e una tecnica composta da giornalisti ed esperti del mondo del vino. Garanti delle due giurie saranno Michele Peragine (Giornalista Rai3) e Gianni Sportelli (Assessorato alle Politiche Agricole e Forestali). L’evento quest’anno si concentrerà maggiormente sul confronto tra il parere dei produttori e dei giornalisti-assaggiatori e si concluderà con la Cena, lunedì 23 giugno, in onore dei vitigni autoctoni, dei territori d’origine e dei piatti ad essi abbinati: il piatto dell’Aglianico e della Lucania, il piatto del Primitivo e delle Gravine Tarantine, il piatto del Negroamaro e del Salento e il piatto del Nero di Troia e dell’Alta Murgia. Ai fornelli si alterneranno chef pugliesi e lucani.
Ospiti della serata e diretti protagonisti della giuria dei Giornalisti saranno, il Presidente Franco Ziliani (Corriere Vinicolo, De Vinis, organo dell’Associazione Italiana Sommelier, Focus wine, LaVINIum.com, Vinoalvino.org), Ian Dagata (Premio Miglor Giornalista enogastronomo 2007), Luciano Pignataro (Guida Vini Buoni d'Italia, Il Mattino), Giampaolo Gravina (Guida I Vini dell'Espresso), Carlo Macchi (Assaggiatore Vino, Wine-Surf, Enotime), Vito Intini (Consigliere Nazionale O.N.A.V), Teodosio Buongiorno (Selezionatore vini pugliesi per Gambero Rosso, Ristoratore - Già Sotto l’Arco), Enzo Scivetti (Relatore, Assaggiatore Vino). La Giuria degli Appassionati sarà invece composta dal Presidente Giuseppe Colamonaco (Guida dell’Espresso, Repubblica), David Furer (Contributing Editor di Santé magazine US, autore di "Which? Wine Guide"), Francesco Zompì (Slow-Food, Espresso), Luciano Lombardi (Ristoratore, Esperto Vini) e Antonello Magistà (Ristoratore – Il Pashà, Conversano), Franco Ricatti (Ristorante Bacco – Bari), Giuseppe Misuriello (Ristorante Osteria Marconi – Potenza), Paolo Costantini (Relatore ONAV), Paolo Bargelloni (Esperto Vini).
“Radici 2008" è l’ennesimo tentativo eroico di accantonare le lungimiranti strategie di marketing incentrate sul mero rapporto domanda – offerta, a favore di un ricco ma altrettanto frammentato patrimonio autoctono.La viticoltura italiana è un puzzle da 500.000 pezzi, colorati, variegati, ma sin troppo difficili da mettere insieme, tuttavia, – afferma Nicola Campanile, curatore e organizzatore della manifestazione, coadiuvato da Enzo Scivetti, Paolo Costantini e Pasquale Porcelli – dedicare spazio e interesse alle tante varietà autoctone insite sul nostro territorio, si presenta come ottimo espediente contro la globalizzazione del vino, minaccia sempre in agguato”. E a riprova dell’eroicità della manifestazione, quest’anno i 5 migliori vini di ogni vitigno, oltrepasseranno i confini regionali, per partecipare da protagonisti, alla Kermesse vinicola che si terrà in autunno a Milano, presso il Palazzo Affari ai Giureconsulti, in collaborazione con Onav.
Info: 348-4046123 www.ivinidiradici.com - info@ivinidiradici.com |
|
Leggi tutto...
|
|
|
