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Corso per Aspiranti Assaggiatori di Vino 2010/2011 Sezione ONAV MONZA
Il Corso ha la durata di 18 Lezioni più esame finale e da diritto alla patente di Assaggiatore di Vino e all'iscrizione all'Albo Nazionale degli Assaggiatori.
Il Calendario del Corso è il Seguente:
1° Lezione Martedì 28/09/2010 ore 20,30
Presentazione dell'O.N.A.V. e ruolo dell'Assaggiatore , Brindisi augurale
2° Lezione Giovedì 30/09/2010 ore 21,00
Elementi fisiologici dei sensi Degustazione di 1 Vino
3° Lezione Martedì 05/10/2010 ore 21,00
Le Soglie gustative Degustazione di 1 Vino
4° Lezione Martedì 12/10/2010 ore 21,00
Tecniche di assaggio dei vini Scheda di degustazione Degustazione 4 Vini
5° Lezione Giovedì 14/10/2010 ore 21,00
Concetti elementari di Viticultura Dwgustazione 4 Vini
6° Lezione Martedì 19/10/2010 ore 21,00
I componenti del mosto,Vendemmia Degustazione 4 Vini
7° Lezione Martedì 26/10/2010 ore 21,00
I processi biologici della vinificazione Degustazione 4 Vini
8° Lezione Giovedì 28/10/2010 ore 21,00
Vinificazione in rosso Degustazione 4 Vini
9° Lezione Martedì 02/11/2010 ore 21,00
Vinificazione in rosso alternativa (rosati novelli) Degustazione 4 Vini
10° Lezione Giovedì 04/11/2010 ore 21,00
Vinificazione in bianco degustazione 4 Vini
11° Lezione Martedì 09/11/2010 ore 21,00
Affinamento,invecchiamento e imbottigliamento Degustazione 4 Vini
12° Lezione Giovedì 11/11/2010 ore 21,00
Le alterazioni e i difetti dei vini Degustazione 4 Vini
13° Lezione Martedì 16/11/2010 ore 21,00
I Vini speciali gli Spumanti Degustazione 4 Vini
14° Lezione Giovedì 18/11/2010 ore 21,00
I Vini speciali senza spuma Degustazione 4 Vini
15° Lezione Martedì 23/11/2010 ore 21,00
Etichetta dei Vini e tutela consumatori Degustazione 4 Vini
16° Lezione Martedì 11/01/2011 ore 21,00
Il valore alimentare del Vino Degustazione 4 Vini
17° Lezione Giovedì 13/01/2011 ore 21,00
Approfondimento Degustazione 4 Vini
18° Lezione Martedì 18/01/2011 ore 21,00
Ripasso Degustazione 4 Vini
ESAME FINALE Giovedì 20/01/2011 ore 20,30 |
