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IN RILIEVO

CENA RIESLING Mosella VS Alsazia - Antica Trattoria del Reno (10 maggio 2017)
Bologna, mercoledì 10/5/2017 ore 20:20 - per iscriverti clicca qui

CENA RIESLING Mosella VS Alsazia - Antica Trattoria del Reno (10 maggio 2017)

Ospiti nella bellissima ANTICA TRATTORIA DEL RENO con mitico chef Vincenzo VOTTERO avremo in degustazione fantastici piatti accompagnati da 8 vini andando indietro fino al 1992

 inizio ore 20.20

MENU'  e VINI IN DEGUSTAZIONE  

entreè - Alsazia Domaine Gruss & Fils Gewurztraminer Les Roches 2015 (intruso )

1)  Tonno tra le nuvole: Crudo di tonno rosso, yogurt greco, spuma di patate, cardamomo e rosso pomodoro Mittnacht Riesling Les Fossiles 2015 Alsazia

2) TAGLIA…TO Tagliata di totano, pancetta dolce , rosmarino e limone, radicchio di treviso alla liquirizia  kerpen  GRAACHER Himmelreich Kabinett Feinherb (11%) mosella 2013

3)  SGABANAZA Spuma di Squacquerone DOP, crema di cozze, sardoncini al limone, Mazzola BBQ, mazzancolla dell’adriatico ,succo di rucola - Alsazia Albert KLEE Alsazia Grand CRU Winwck Schlossberg 2013 (12,5)

4) AND THE WINNER IS…TOUR-TLEN Tortellino tradizionale, burro artigianale Ocelli, tartufo nero, Parmigiano Reggiano 26 mesi “Vacche Rosse”, ristrettissimo di faraona e fieno , caviale di lambrusco - ALSAZIA Domaine Bott-Geyl Riesling Gran Cru Schoenenbourg 2012

5)  MIA AMATA CLUPEA Passatelli di aringa affumicata, in brodo di seppie arrosto, porri e salicornia  Mosella Brauneberger Juffer SPATLESE trocken  2006 13,5%

6) Selezione di formaggi stagionati e VECCHIO MURO Terrina d’anatra in sfoglia di macarons alla liquirizia, pepe nero, gel di maracujia  MEULENHOF 1992 ERDEN TREPPCHEN SPATLESE 1992 (8 %)

7) Terrina di liquerizia salsa maracujia - Schwaab Kiebel URZIG erdener treppchen AUSLESE 1992 (7,5%) mosella

 

Per esigenze logistiche il menu' non puo' essere modificato per vegani/vegetariani

 

costo  70 euro soci Onav - 80 euro non soci

si paga la sera stessa dell'evento

non servono i bicchieri

 

ATTENZIONE

l'iscrizione è vincolante. segnalate subito l'eventuale disdetta a bologna@onav.it

i bicchieri saranno forniti dal ristorante

Antica Trattoria del Reno
Via del traghetto 5/3 Bologna
http://anticatrattoriadelreno.it/

Visualizza la mappa
Il contributo di partecipazione è fissato in €70,00 per i soci, €80,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 0 e un massimo di 20.
non servono i bicchieri
 
Prenotazioni in lista d'attesa

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