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IN RILIEVO

Serata di Approfondimento Irpina
Catania, giovedì 8/3/2018 ore 20:30 - per iscriverti clicca qui

Serata di Approfondimento Irpina

Caro/a Socio/a,
Con la presente vogliamo Invitarti a partecipare alla terza serata di approfondimento mensile dell'anno 2018 sull’assaggio dell’uva e sulla degustazione di alcuni vini irpini. L'interessante laboratorio di analisi sensoriale, si terrà mercoledì 08 marzo 2018 alle ore 20,30, presso l’accogliente location su Catania, hotel Villa del Bosco, in via del Bosco, 62.

Ti scriviamo anche per informarti della riuscita della serata dedicata alle rarità enologiche francesi, condotta magistralmente dal presidente ONAV Vito Intini che ha incantato i 90 soci presenti con il suo immenso bagaglio culturale su vini, vitigni e terroir d’Oltralpe. Per l’occasione erano presenti una rappresentanza di produttori di vino etnei, alcuni soci di altre province siciliane guidati dai delegati di Messina e Siracusa e una autorevole rappresentanza della delegazione Fisar di Catania con Vittorio Cardaci Ama.

Ritornando alla terza serata di approfondimento mensile eccoTi i temi che saranno trattati:

a) assaggio dell’uva per valutarne la qualità, il momento della vendemmia e alcuni caratteri sensoriali;

b) degustazione di vini dell’Irpinia prodotti con i nobili vitigni vitigni Aglianico e Fiano.

 

Oggetto di approfondimento dell’incontro saranno: caratteri sensoriali uva, stadio evolutivo e maturazione fisiologica, polifenolica e tecnologica acini, caratteristiche pedoclimatiche dei terroir delle due cultivar in Irpinia e loro proprietà botaniche.

I partecipanti saranno guidati dai maestri assaggiatori dell'ONAV in un vero e proprio laboratorio del gusto, mettendo a confronto i caratteri organolettici dell'Aglianico e del Fiano ed evidenziando analogie e differenze tra i vari terroir irpini.

Per l'occasione sarà con noi una figura autorevole, grande conoscitore dell'Irpinia, dei suoi vitigni e vini e dell’assaggio dell’uva, un tecnico di rango molto conosciuto e apprezzato, con un curriculum o vitae ricco di titoli ed esperienze, come i suoi studi in scuole enologiche francesi. Stiamo parlando dell'Agronomo-Enologo,

prof. Ferdinando Limone docente di prestigio di Viticoltura ed Enologia presso la storica Regia Scuola Enologica di Avellino e grande esperto di assaggio dell'uva Aglianico, docente nazionale Onav e componente di diversi commissioni di degustazione di vini campani e irpini, autore di diverse pubbicazioni sull’analisi sensoriale delle uve irpine e non solo.
Il contributo promozionale previsto per la serata sarà di € 15,00 per i soci e € 25,00 per i non soci. I soci ONAV Junior dell'Università di Catania e le Socie Onav, data la ricorrenza della “Festa della donna”, usufruiranno di una tariffa scontata, pari ad € 10,00 per loro ed € 20,00 per le loro amiche non iscritte alla nostra associazione, che vorranno festeggiare insieme l’evento con un calice di vino e “cultura dell’analisi organolettica”. Prenotare la Vostra presenza confermando con un sms sul telefonino del nostro mitico segretario Pippo Trovato 392/5726959 e con una e-mail a catania@onav.it entro il 4 marzo p.v. Vi ricordiamo l'importanza professionale della partecipazione alle serate, per i soci che stanno seguendo i corsi. Non dimenticate la valigetta con i bicchieri di degustazione.

Cordiali saluti


Giarre lì 26 Febbraio 2018
IL DELEGATO PROV.LE ONAV CATANIA
prof. Gregorio Calì

Hotel Villa del Bosco
Via del Bosco, 62 Catania
http://www.hotelvdbnext.it/

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Il contributo di partecipazione è fissato in €15,00 per i soci, €25,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 0 e un massimo di 0.
Se sei socio ONAV, per cortesia ricordati di portare i bicchieri
 
Le iscrizione all'evento sono chiuse.
 
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