Skip to Menu Skip to Content Skip to Footer

IN RILIEVO

Come nasce una botte
Conegliano, sabato 17/3/2018 ore 10:00 - per iscriverti clicca qui

Come nasce una botte

Visita all'azienda Garbellotto Giobatta & Pietro SpA

Costruttori di botti, tini e barriques fin dal 1775, questa azienda è una realtà storica importante nel settore della fabbricazione dei preziosi strumenti di lavoro di ogni cantina, ed è leader mondiale nel settore delle botti grandi. 

Un’occasione unica per addentrarci nel mondo di legni pregiati e di tecniche di curvatura, torchiatura e cerchiatura nonché di nuovi progetti tecnologici nell’ambito dei processi di vinificazione.

Spinti dalla volontà di internazionalizzazione,  fratelli Garbellotto hanno sviluppato numerosi brevetti per dare sempre maggiori soluzioni di affinamento e garanzie aromatiche alla propria clientela.

Avremo modo di conoscere il metodo Botti e Barriques NIR: ogni doga viene fatta passare agli infrarossi e on-line ne vengono analizzate le caratteristiche, così da avere tutte le informazioni come se fosse una radiografia. La tecnologia NIR riesce infatti a catturare l'aroma Leggendo i contenuti chimici naturali (es:eugenolo, vanillina, lattoni, tannini). Queste sostanze chimiche naturali sono state raggruppate
dall'Università di Udine in 4 differenti categorie aromatiche che sono: strutturato, dolce, speziato ed equilibrato.

Degustazione
Assaggeremo quindi 5 vini: un vino base vinificato in acciaio e quattro campioni dello stesso vino ma conservato per 10 mesi in quattro barriques NIR costruite con legni di rovere europeo passati sotto il raggio infrarosso, e differenti quindi per aroma: strutturato, dolce, equilibrato e speziato.

Le adesioni verranno raccolte in ordine cronologico, fino all'esaurimento dei posti disponibili.

Prenotazione obbligatoria e vincolante entro il 15.03.18 tramite mail a treviso@onav.it oppure tramite sito www.onav.it 

Garbellotto Botti
Viale Italia 200 Conegliano
http://www.garbellotto.com

Visualizza la mappa
Il contributo di partecipazione è fissato in €12,00 per i soci, €17,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 5 e un massimo di 20.
 
Le iscrizione all'evento sono chiuse.
 
CopyrightWebmaster contatti-off informazioni-legali-off Dati per fatturazioneAdempimenti