Skip to Menu Skip to Content Skip to Footer

IN RILIEVO

Corso di 1° livello per diventare Assaggiatore di Vino ROMA EUR
Roma, mercoledì 6/3/2019 ore 20:00 - per iscriverti clicca qui

Corso di 1° livello per diventare Assaggiatore di Vino ROMA EUR

Mercoledì 6 marzo 2019 inizia a Roma, presso l'Hotel Cristoforo Colombo, in zona EUR, il nuovo Corso di 1° livello per diventare Assaggiatore di Vino ONAV.

Il Corso si articola in 15 lezioni teorico-pratiche tenute da docenti ONAV di circa 2 ore ciascuna, oltre a una sessione di verifica.

La quota di partecipazione include:

- iscrizione all’ONAV per 2 anni
- abbonamento biennale alla rivista cartacea L'Assaggiatore
- abbonamento alla guida online PROSIT www.guidaprosit.it
- testo didattico e valigetta ONAV con 6 bicchieri da degustazione
- ingresso ridotto a eventi e degustazioni ONAV e Assosommelier
- ingresso ridotto agli eventi dei Partner ONAV e in collaborazione con ONAV
- accesso agli sconti e ai servizi del circuito Fidelity

Il costo del corso è di euro 550 (rateizzabili) + euro 155 di iscrizione per 2 anni come Socio ONAV.

Il corso si avvale del riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563 ed è riconosciuto da MIPAAFT, CCIAA e Regione LAZIO. Il superamento della prova di verifica garantisce inoltre l'iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.

Le lezioni si terranno con cadenza settimanale tutti i mercoledì (oltre a lunedì 25 marzo), dal 6 marzo 2019 al 26 giugno 2019 (data della verifica), presso l'Hotel Cristoforo Colombo - via Cristoforo Colombo, 710 - dalle ore 20:00 alle ore 22,30.

Ogni lezione si concluderà con una degustazione. La verifica finale si terrà il 26 giugno 2019, nella stessa sede e nella medesima fascia oraria delle lezioni.


 ***
L'avvio del Corso è vincolato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.

L'iscrizione al Corso viene formalizzata con l'iscrizione a Socio ONAV (euro 155 valida per due anni) da effettuarsi non appena il Corso risulta confermato per il raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Saremo noi a comunicare ai pre-iscritti se il corso risulta confermato e le modalità di pagamento.

Se si desidera la rateizzazione, la prima rata di euro 250 deve essere versata il primo giorno di lezione; il mese successivo andrà versata la seconda rata di euro 300 (comunicheremo noi la data del pagamento).

Per informazioni:
roma@onav.it
tel. 339 4573401 (Alessandro Brizi, delegato Roma)

Per pre-iscrizioni:
compilare il modulo sottostante

Date e programma didattico:


1. 6-mar-19 / Cos’è l’ONAV e chi è l’Assaggiatore. Presentazione dell’ONAV e ruolo del socio assaggiatore. La vite e il vino nel mondo.
2. 13-mar-19 / Scoprire i sensi e la loro memoria. Elementi di fisiologia dei sensi, stimoli e loro percezione. 
3. 20-mar-19 / Quanto siamo sensibili al gusto? Le soglie gustative. Prova pratica di sensibilità gustativa.
4. 25-mar-19 / Saper assaggiare. Tecnica di assaggio dei vini. La scheda di degustazione.
5. 27-mar-19 / Legislazione ed etichetta dei vini. 
6. 3-apr-19 / La vite, origine di tutto. Concetti elementari di viticoltura. Composizione strutturale dell’uva. Rese in mosto.
7. 10-apr-19 / Enologia - Dal grappolo al mosto. I componenti del mosto. La maturazione dell’uva. Vendemmia e trasporto delle uve. 
8. 17-apr-19 / Enologia - Il mosto si trasforma. I processi biologici della vinificazione: fermentazione alcolica e fermentazione malolattica. 
9. 8-mag-19 / Enologia - La vinificazione in rosso.  Vinificazione in rosso: i diversi passi del processo, dalla pigiatura ai travasi.
10. 15-mag-19 / Enologia - Le altre vinificazioni
11. 22-mag-19 / Enologia - L’affinamento del vino. Affinamento, stabilizzazione, invecchiamento, imbottigliamento.
12. 29-mag-19 / A volte qualcosa non va. I principali parametri analitici dei vini. Le alterazioni e i difetti dei vini.
13. 5-giu-19 / I vini speciali con spuma. Vini speciali spumanti. Metodo Classico e metodo Charmat.
14. 12-giu-19 / I vini speciali senza spuma. Vini liquorosi, aromatizzati e mistelle. Vini passiti. 
15. 19-giu-19 / Enografia della regione 

26-giu-19 / Verifica 

Hotel Cristoforo Colombo
Via Cristoforo Colombo, 710 Roma
www.hotelcolomboroma.it

Visualizza la mappa
Il contributo di partecipazione è fissato in €0,00 per i soci, €0,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 18 e un massimo di 45.
 

ISCRIZIONE ALL'EVENTO

Ti stai iscrivendo con questa email/username
Vuoi aggiungere altri utenti oltre te all'evento?
- +
- +
 
CopyrightWebmaster contatti-off informazioni-legali-off Dati per fatturazione