14° CORSO ASSAGGIATORE I LIVELLO

Analizziamo e giudichiamo i vini,
li valutiamo organoletticamente, ne individuiamo
le caratteristiche e la tipicità
SIAMO ASSAGGIATORI DI VINO

VUOI DAVVERO IMPARARE
AD ASSAGGIARE E DEGUSTARE IL VINO
DIVENTA ASSAGGIATORE DI VINO ONAV
(riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563)

CORSO I LIVELLO 2020

Dal 14/01/2020
HOTEL MONTAPERTI  LOC CASANOVE PANSARINE - USCITA CASETTA SULLA SIENA BETTOLLE

Dopo il successo degli ultimi corsi a Siena e San Quirico d’Orcia parte il nuovo corso per aspiranti Assaggiatori 

La chiusura delle iscrizioni è prevista per lunedi 6 gennaio 2020

Il CORSO AVRA’ INIZIO SOLTANTO CON LA PARTECIPAZIONE DI UN MINIMO DI 25 PERSONE

A CHI È RIVOLTO IL CORSO
Enoappassionati, operatori e studenti del settore vinicolo, alberghiero e turistico, tecnici (enologi ed enotecnici) ed operatori specializzati (cantina, wine-shop, addetti alle visite, enoteche) etc.
Il corso è aperto a tutti, anche a chi è privo di qualsiasi esperienza!

ACCREDITAMENTO DEL CORSO DA PARTE DELL’ORDINE DEI DOTTORI AGRONOMI E FORESTALI (RICONOSCIMENTO CFP)

ORARI E PROGRAMMA
Il corso si svolgerà all'Hotel Montaperti Siena (Loc Casanova Pansarin in prossimità dell’uscita “Casetta, sul raccordo Siena Bettolle) il martedi e giovedi dalle 20.30 alle 23.30 Le lezioni del corso saranno tenute da professionisti del settore: enologi, agronomi, medici, biologi mentre le degustazioni da assaggiatori Onav.

L’esame finale avverrà non prima di 15 giorni dalla fine del corso

Una volta conseguito il diploma il neo assaggiatore Onav sarà iscritto ufficialmente nell'Albo Nazionale Assaggiatori (riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563)

COSTI
La quota di partecipazione del corso è di 530,00 euro ed è comprensiva di:
- iscrizione ad ONAV
- abbonamento alla rivista l’Assaggiatore ed accesso gratuito alla guida on line Prosit
- Materiale del corso
- valigetta con sei bicchieri da degustazione
- libro di testo, dispense didattiche e schede valutazione
- Degustazione di almeno 50 vini
- Accesso riservato agli eventi Onav
- Accesso gratuito on line alla Guida Prosit

Per chi è in età compresa tra i 18 e i 23 anni l’iscrizione è di 500.00 euro  ed avviene nella categoria ASPIRANTE ASSAGGIATORE JUNIOR:

Si raccomanda:
- Di registrarsi subito sul portale ONAV come non socio, scegliendo le delegazioni da cui ricevere informazioni così da rimanere aggiornati su eventi e degustazioni. Inoltre sarete collegati al corso da cui potrete scaricare tutte le slide e l’elenco dei vini degustati. Inoltre sarete chiamati ad esprimere il vostro giudizio sul docente di turno

Si ricorda
- di visitare la pagina Onav News, vera e propria redazione giornalistica dell' ONAV,
- che Onav Siena è presente anche sui social Fb ed Instagram
- che è consultabile all’indirizzo www.guidaprosit.it la guida on line dei vini degustati da Onav

CALENDARIO (PROVVISORIO)
È possibile che in funzione di eventi o manifestazioni il calendario delle lezioni possa subire delle modifiche che saranno tempestivamente comunicate ai partecipanti

Data Docente Lezione
14-gen-20 FRASSINETI 1° • L'ONAV e l'Assaggiatore di Vino
3°• Saper assaggiare
16-gen-20 FRASSINETI 2° • Scoprire i sensi e la loro memoria • Quanto siamo sensibili al gusto?
21-gen-20 BOANINI 4° • Legislazione ed etichetta dei vini
23-gen-20 SAETTINI 5° • La vite, origine di tutto
4-feb-20 SAETTINI 6° • Enologia - Dal grappolo al mosto
6-feb-20 PAOLETTI 7° • Enologia - Il mosto si trasforma
11-feb-20 PAOLETTI 8° • Enologia - La vinificazione in rosso
13-feb-20 SAETTINI 9° • Enologia - Le altre vinificazioni.
25-feb-20 PAOLETTI 10° • Enologia - L'affinamento del vino
27-feb-20 PAOLETTI 11° • A volte qualcosa non va
3-mar-19 FRASSINETI/CONSOLI 14° • Enografia della Regione
10-mar-19 ALONGI 12° • I vini speciali con spuma
12-mar-19 ALONGI 13° • I vini speciali senza spuma
MAGGIO NAZIONALE ESAME

CORPO DOCENTI
I docenti sono stati selezionati dall’Albo Nazionale dei Docenti che sono stati abilitati da Onav Nazionale Per lo specifico corso sono previsti
Andrea Frassineti (Agronomo Libero professionista, Delegato Onav, Consigliere Nazionale ed Assaggiatore)
Maurizio Saettini Enologo lib prof.
Maurizio Alongi Enologo lib prof
Filippo Paoletti Enologo Delegato Onav Firenze lib prof
Luciano Boanini Libero professionista e Docente lib prof
Stefano Con soli (Consigliere Provinciale)

Vi aspettiamo o per cominciare insieme questo meraviglioso viaggio nel mondo del vino

SALUTE!
Per informazioni e richiesta dei moduli 

Andrea Frassineti
Consigliere Nazionale
Delegato Sezione ONAV Siena
frassinetiandrea@hotmail.com - siena@onav.it

Mob. 3384276211
Tel. 0577 309453

Mirco Pisani
Tesoriere
pisanimirco@gmail.com
Mob 3892784329