Sarà certamente emozionante degustare alla cieca grandi champagne RM;
Champagne fuori dagli schemi, Champagne di piccoli produttori Récoltant Manipulant; vale a dire aziende che coltivano le uve, vinificano e propongono al mercato autonomamente i propri Champagne. Una filosofia alternativa alla storia della regione, ma che si sta diffondendo sempre di più negli ultimi anni, privilegiando le sfumature del territorio alla riproposizione del vino tutti gli anni uguale a se stesso, che sfida la variabilità delle annate esprimendo la personalità del produttore.
La scoperta di questo mondo gustativo meraviglioso avverrà tramite un confronto alla cieca, un “blind tasting” stimolante e talora impietoso, che ci dovrebbe permettere di comprendere le diversità tra i terroir, sapendo che ci sarà un ospite intruso: un produttore NM ( Négociant Manipulant), che acquista uve o vini da terzi.
E' possibile comprendere la differenza tra le diverse categorie dei cru, o la “mano di un RM da un NM” ?
Ai fortunati partecipanti l’ardua sentenza!