I Monti Cecubi e l'Abbuoto: storia e passione, tradizione e qualità!

17 marzo 2017
Ore 20:30
04012 Cisterna di Latina (LT) - Agriturismo "L'Oca e la Graticola"

Dettagli Evento

 

Un affascinante viaggio nella storia, insieme all'enologa Chiara Fabietti e ai vini dell'azienda Monti Cecubi, che ci porterà nella terra di origine dell'antico vino Cecubo e dei vitigni storici dell'Ager Caecubum.

 

Di seguito il menù della serata ed i vini che faranno parte del percorso degustativo:

- Aperitivo: Involtini di cervo con patata e olive, Mozzarella in carrozza, Bruschetta con Olio da cultivar itrana, Fiori di zucca, Crocchette di patate e olive fritte;

Vino abbinato: THYMOS - IGT Lazio Bianco

 

- Antipasto: Salumi d’oca, Pecorini misti, Tortino di zucchine e grano saraceno, Zuppa gallurese;

- Primi Piatti: Tortelli ripieni di ricotta di bufala e asparagi alla carbonara d’oca su carpaccio di bufala;

                    Paccheri con ragù di anatra e pomodoro giallo;

Vino abbinato: AMYCLANO - IGT Lazio Vermentino

 

- Secondo Piatto: Guancia di bue alla cannella con Purè di patate;

Vino abbinato: ABBUOTO - Filari di San Raffaele - IGT Lazio Abbuoto

 

- Dolce: Scrigno con ricotta, miele e albicocche secche;

 Formaggio caprino erborinato;

Vino abbinato: DRACONTION - IGT Lazio Bianco Passito

Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 25 e un massimo di 35.
Se sei socio ONAV, per cortesia ricordati di portare i bicchieri
Agriturismo "L'Oca e la Graticola"
Via Corana, 74 04012 Cisterna di Latina (LT)