Metodo Classico da vitigno autoctono

16 settembre 2020
Ore 20:00
Roma - Ristoro Casale del Fiscale

ONAV Roma inaugura l'anno sociale 2020/2021 nella suggestiva location del Casale del Fiscale, all'interno del Parco Regionale dell'Appia Antica, con una serata dedicata al Metodo Classico interpretato attraverso i vitigni autoctoni italiani.

Come sottolinea Attilio Scienza, uno dei massimi esperti mondiali di genetica della vite, l'Italia conta più di 500 vitigni autoctoni regolarmente vinificati e in buona parte inseriti nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite. A questi se ne aggiungono molti altri destinati a piccolissime produzioni o non più vinificati. Solamente la Georgia, vera e propria culla del vino, possiede un numero altrettanto importante di uve autoctone che, però, solo in piccola parte vengono vinificate.

E se lo Champagne resta lo spumante Metodo Classico più famoso e venduto al mondo è altrettanto vero che l'Italia può vantare la più variegata produzione mondiale di spumanti. Ogni regione può, infatti, proporre uno o più vitigni autoctoni adatti alla spumantizzazione e sempre più sono le aziende che sperimentano con le seconde fermentazioni in bottiglia. Il risultato sono dei vini unici che riescono a dare un'originale interpretazione del territorio di provenienza, anche grazie alle incredibili differenze pedoclimatiche presenti sul nostro territorio.

Insieme ai produttori e guidati da Alessandro Brizi, delegato di ONAV Roma e caporedattore della rivista L'Assaggiatore, andremo alla scoperta di questi vini che da nord a sud disegnano una mappa alternativa delle bollicine italiane tra lunghe tradizioni spumantistiche e nuove e sorprendenti realtà.

Lista dei vini in degustazione:
Valle d'Aosta
- Cave Mont Blanc VDA Blanc de Morgex et de La Salle XT 2016 (100% Prié Blanc)

Piemonte
- Cieck Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Nature 2016 (100% Erbaluce)
- La Scolca Metodo Classico Soldati Brut (100% Cortese)

Marche
- Colonnara Brut Metodo Classico Riserva Ubaldo Rosi 2013 (100% Verdicchio)

Lazio
- Cincinnato Metodo Classico Korì Pas Dosé 2016 (100% Bellone)
- Riserva della Cascina Metodo Classico Gaius Brut 2015 (100% Bombino Bianco)

Basilicata
- Cantine del Notaio Metodo Classico La Stipula Rosé Brut 2014 (100% Aglianico)

Puglia
- D'Araprì Metodo Classico Millesimato Riserva Nobile Brut 2016 (100% Bombino Bianco)

Sicilia
- Firriato Etna DOC Metodo Classico Gaudensius Blanc de Noir Brut (100% Nerello Mascalese)

Al termine della degustazione verrà servito un piatto con prodotti selezionati da Proloco DOL - Di Origine Laziale.

Ingresso: 25 euro

Info e prenotazioni: Manuele Petri romaest@onav.it - 3487500453

Dettagli Evento

Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 0 e un massimo di 8.
Se sei Socio, ricordati per cortesia di portare i bicchieri.
Ristoro Casale del Fiscale
Via dell'Acquedotto Felice 120 Roma