VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG

18 maggio 2018
Ore 21:00
Baveno (VB) - Ristorante Wine Bar SOTTOSOPRA

Dettagli Evento

Il prossimo 18 maggio,alle 21.00, presso il Ristorante Wine-Bar "SottoSopra" di Baveno, presenteremo una serata imperdibile, in cui andremo a degustare una selezione di VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG.

Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei più antichi e pregiati vini della Toscana, prodotto con le uve di un particolare clone di Sangiovese che a Montepulciano prende il nome di Prugnolo Gentile, per via dello spiccato profumo di prugna che concede al vino.

La zona di produzione è una piccola enclave di 670 ettari e copre quasi tutto il comune di Montepulciano, a sud di Siena.

Il Vino Nobile di Montepulciano è composto dal 70% minimo di Sangiovese, Prugnolo Gentile, a cui solitamente si aggiunge Canaiolo, per un massimo del 20%, e Mammolo, che aggiunge una componente floreale intrigante, specialmente di viola mammola. L’affinamento in legno è lungo—26 mesi per il base e 38 per il Nobile Riserva—ma necessario per dare tempo a questo vino dalla grande carica polifenolica, di arrotondarsi e sprigionare profumi eterei. Il potenziale di invecchiamento raggiunge tranquillamente i 15 anni e anzi è consigliabile aspettare almeno 6-7 prima di stapparne un Nobile di Montepulciano che si rispetti.

Il Nobile è un vino fine, di corpo, con un bouquet intenso a base di prugne, ciliegie, olive, viole, note erbacee e terrose. La freschezza è vivace, il frutto caldo e levigato, i tannini sono intensi, ma scolpiti da un lungo affinamento in legno.

Sarà un'occasione imperdibile per conoscere un territorio unico al Mondo e degustare un vino che ha  raggiunto un livello qualitativo di eccelenza a livello mondiale.

I vini, come di consueto, saranno accompagnati da piatti tipici della tradizione toscana, proposti dallo Chef Loris Basset.

Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 20 e un massimo di 40.
Se sei socio ONAV, per cortesia ricordati di portare i bicchieri
Ristorante Wine Bar SOTTOSOPRA
Corso Garibaldi, 40 Baveno (VB)