Un vitigno antico: AGLIANICO & Pizze da Grani Antichi Siciliani

30 novembre 2017
Ore 20:30
Campobello di Licata (AG) - Ristorante "LA MADONNINA" di Campobello di Licata

Dettagli Evento

Degustazione tecnica di 5 vini lucani da uve Aglianico seguita da cena con pizze preparate con farine di antichi grani siciliani.

1.   DOC  Aglianico del Vulture, Portale Adduca 2013, 14 %vol, Casa Maschito s.r.l, Maschito (PZ)

2.   DOC  Aglianico del Vulture, La Bottaia 2013, 14 %vol, Casa Maschito srl, Maschito (PZ)

3.   DOP Aglianico del Vulture,Aglianico del Vulture 2012,14 %vol, Cantina di Venosa scarl, Venosa (PZ)

4.   DOCG Aglianico del Taburno Rosso, U'Baruni 2011, 14 %vol,Torre a Oriente, Torrecuso (BN)

5.   DOCG Aglianico del Taburno Riserva Biologico, Terra di Rivolta 2011, 14,5%vol, Fattoria La Rivolta, Torrecuso (BN)

 

MENU

ANTIPASTI caldi della casa

LE PIZZE

Impasto: Maiorca, Timilia e Perciasacchi

L'ISOLA: Passata di Pomodoro Siccagno, Minnuzza (gorgonzola di capra), Cipolla Paglina di Castrofilippo, Cappero di Salina, Alaccia di Lampedusa

LO SFIZIO: Vastedda del Belice, Minnuzza, Mozzarella, Mortadella di Bufala, Granella di Pistacchio

Impasto: 10% Maiorca e Perciasacchi

MADRE TERRA:  Pomodoro Siccagno (passato e secco), Finocchietto, Carciofo Spinoso di Menfi, Carpaccio di Modicana, Salsa di Capperi di Salina.

MUNGIBEDDU: Crema di Bieta, Patata di Giarre, Porcino dell'Etna, Fonduta di Formaggi Siculi

DESSERT: Sfincia con crema di ricotta.

 

Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 20 e un massimo di 50.
Se sei socio ONAV, per cortesia ricordati di portare i bicchieri
Ristorante "LA MADONNINA" di Campobello di Licata
Via Edison 162 Campobello di Licata (AG)