I profumi varietali del vino

25 maggio 2018
Ore 17:30
Marsala (TP) - Hotel President

Dettagli Evento


il 25 maggio a Marsala un seminario/degustazione con Luigi Moio

La sezione ONAV di Trapani, in collaborazione con Assoenologi Sicilia, accoglie nuovamente a Marsala il professore Moio, per un seminario di approfondimento sul profumo del vino che si terrà il 25 maggio 2018, con inizio alle ore 17.30, presso l’Hotel President.
Luigi Moio, ordinario di Enologia all’Università degli Studi di Napoli Federico II e attuale presidente della commissione di Enologia dell’Organizzazione internazionale della Vigna e del Vino (OIV), è uno dei massimi studiosi internazionali degli aspetti sensoriali, biochimici e tecnologici della componente aromatica nel vino. Nel 2017 ha pubblicato “Il respiro del vino” (edizione Mondadori), rivelando, oltre l’indiscutibile preparazione scientifica, un talento narrativo ed affabulatorio che rende piacevolissimo questo percorso “didattico” nel mondo dei profumi del vino.
Intitolato “Le basi scientifiche del profumo del vino ed il riconoscimento dell’identità olfattiva varietale”, questo seminario rappresenta il seguito ideale della presentazione del libro, tenutasi a Marsala nel luglio 2017 per iniziativa dell’ONAV e della Strada del Vino di Marsala.
Un evento per tecnici e winelover, che si svilupperà in una sintetica lezione teorica introduttiva e una successiva degustazione alla cieca di otto vini bianchi monovitigno, provenienti da diverse regioni italiane. L’esperienza d’assaggio sarà mirata all’apprezzamento degli aromi varietali e delle relative peculiarità espressive dei terroir, in un campione misto di vini “solisti” e “orchestrali”.
Il seminario/degustazione è aperto a tutti, la partecipazione ha un costo di 30 euro (25 euro per i soci ONAV e Assoenologi). Il numero di posti disponibili è limitato ed è necessaria la prenotazione, che potrà essere effettuata inviando un’email all’indirizzo trapani@onav.it o prenotandosi da questo evento entro il 21 maggio.
L’organizzazione dell’evento è il frutto dell’entusiasmo e dell’impegno della sezione ONAV di Trapani in stretta sinergia con Assoenologi Sicilia e Strada del Vino di Marsala.

ONAV, sezione di Trapani - trapani@onav.it
delegato: Riccardo Cassisa (340 4889741) – vice-delegato: Giusy Gambini (339 4361346)

vi attendiamo numerosi

Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 0 e un massimo di 70.
Se sei Socio, ricordati per cortesia di portare i bicchieri.
Hotel President
Via Nino Bixio 1, 91025 - Marsala (TP) Marsala (TP)